sábado, diciembre 10, 2016

MI HUAROS QUERIDO: TURISMO VIVENCIAL EN CANTA



Jarapampa

La semana pasada fui invitado a una visita al distrito de Huaros, ubicado en Canta. El objetivo era conocer las nuevas propuestas de este distrito, que lleva año enfocado en promover el turismo en Huaros y por consiguiente Canta. En lo que respecta a mi experiencia personal, recuerdo haber ido alguna vez, pero al no encontrar actividades en el pueblo fue directamente a la piscigranja. Hoy, esto está cambiando y me da mucha alegría ver como Canta se desarrolla poco a poco.

Pero bueno, empecemos. La partida fue en el centro de Lima (Plaza San Martín) una buena opción, considerando que hay gente que viene del sur o del mismo centro, y la siguiente parada fue en Plaza Norte. El camino de ida fue bastante tranquilo, gracias a dos carreteras: la que une Lima con Canta (inaugurada a final de Julio de este año) y la que une Canta con Pasco. Igual es recomendable detenerse en Canta si no llevan pastillas, bloqueador o sombrero, ya que todo esto es necesario para las actividades que realizaremos (caminatas por ejemplo).

Huaros
Una vez llegados a Huaros (a unos 20 minutos de Canta) encontramos un hermoso pueblo donde nos recibieron las autoridades para realizar una pequeña ceremonia. El plan era hacer un city tour: la plaza, la iglesia y dos miradores. Pero primero fuimos al restaurante "El Rocío" que tenían una excelente sazón, cosa que pude comprobar al día siguiente. Luego a instalarnos al Hospedaje Comunal de Huaros, y después a empezar el tour. 


Calles de Huaros

Y así empezamos el turismo vivencial, con el ordeño a las vacas. Fuimos al establo e incluso algunos se animaron a realizarlo. Era sencillo y nos explicaban como de una forma bastante didáctica. Una vez ordeñadas las vacas nos dieron de probar un poco de la leche (que estaba muy bien) y luego ingresamos a un  local donde observamos una parte del proceso de la preparación de queso. 


Elaboración de quesos

Luego de eso tuvimos tiempo de pasear por el pueblo y aproveché para visitar la plaza, iglesia y subir al campanario, desde pude tomar unas bonitas fotos de la plaza. También tu ve oportunidad de ingresar al cementerio y dí unas vueltas en medio de un silencio sobrecogedor.


Mirador de Jesuí
Por la tarde (después de un sancochado y una pachamanca realmente épicos) regresamos al establo para terminar con el proceso de elaboración de quesos. Bastante interesante, en especial lo referente a la elaboración de quesos utilizando "cuajo".  


Mirador de Jesuí #2
Lo que continuaba era una visita a los miradores del pueblo: Jesuí (llamado "de la fogata"y Sonkuchu. Desde el último se podía observar el río y la piscigranja, tan cercanos que uno pensaría que podría llegar de una salto. El de Jesuí está al costado de la iglesia y permite tener una buena vista del valle. Y Así finalizamos el día, luego de una buena cena y una fogata donde nos contaron algunas historias.


Al día siguiente ya venía lo fuerte, era momento de ir al rodal de puyas de Raimondi. Este destino, uno de los más importantes de la zona, se encuentra a unos kilómetros del pueblo, por lo que es necesario ir a caballo (a no ser que dispongas de muy buen físico y mucho tiempo) al menos en la subida. Empezamos el recorrido y luego de atravesar montañas y quebradas llegamos (luego de hora y media) a nuestra meta. En ese sitio bajamos de los caballos y Silvia (nuestra amable guía) se dedicó a darnos la correspondiente explicación del lugar. Luego de eso hicimos un interesante pago a la tierra para presentarle nuestros respetos a la tierras  y a "los abuelos" y obviamente, las fotos de rigor.


Pago a la tierra
Nos comentan que las Puyas de Raimondi pueden alcanzar una altura de 10 - 12 metros y que viven a esta altura (3950 msnm). Viven (según los últimos estudios) entre 70 y 80 años y en los alrededores han registrado más de 1500 puyas. Un número bastante impresionante. 


En Jarapampa (junto a la Puyas)
El descenso lo hice a pie y después de unas buenas 2 horas y media llegué al pueblo, luego de una pequeña equivocación (junto a otra invitada al recorrido nos confundimos y desviamos del camino, teniendo que hacer un esfuerzo extra para llegar) cansado, pero feliz. El tiempo apremiaba y ya teníamos que partir hacia la piscigranja, donde almorzaríamos.

Había llegado así el momento de la despedida y así dejaba Huaros, un lugar muy bonito del que llevo buenos recuerdo y al que definitivamente espero volver.

Un abrazo mochilero.

-Alberto-

LA PSICIGRANJA DE HUAROS: HARTA TRUCHA PARA TÍ

Pozas de crianza de truchas

Con motivo del tour de reconocimiento a Huaros que hice el 01 y 02 de Diciembre visité la famosa piscigranja de Huaros, un lugar al que ya había ido en dos oportunidades.



La piscigranja de Huaros ofrece diversos servicios: además de poder comprar truchas (lo obvio), se pueden visitar las pozas de crianza (con la correspondiente explicación), tiene un restaurante donde se pueden probar una gran variedad de platos en base a trucha y tiene una laguna artificial donde pueden darse paseos a bote. Genial, ¿no?

Pozas de crianza de truchas #2
La piscigranja de Huaros cuenta con 40 pozas de crianza, por donde las truchas pasan por diversas etapas: ovos, alevinos, juveniles, precomerciales y comerciales. Se crían solamente la truchas de variedades arcoiris y lagarto, las cuales en su etapa adulta (cuando se comercian) pueden llegar a pesar entre 250 gramos y 2 kilos. Todo estos se hace gracias a  un sistema de filtraciones que aprovecha el agua del río Chillón (para los adultos) y de un ojo de agua (para los ovos y alevinos). El precio (actualizado a Diciembre del 2016) es de S/.13 por kilo (S/.14 si es eviscerada).

Truchas Arco Iris
Las opciones de platos en el restaurante (todos en base a trucha) son los siguientes:

Entradas: S/.3 -5 
- Chilcano (caldo de pescado)
- Ceviche 
- Causa 

Platos de Fondo: S/10 - 12
- Trucha Frita
- Trucha a la Parrilla
- Ceviche 
- Chicharrón de Trucha

En esta oportunidad comí causa de entrada y ceviche como plato de fondo. Al igual que en la vez anterior el ceviche estuvo buenísimo, me encantó. La causa, por otra parte, podría mejorarse desmenuzando un poco más la trucha. El chilcano y los chicharrones los probé la otra vez y estabas bastante agradables. 

Laguna Artificial
Luego de comer pueden dar un paseo en bote, comprar truchas para llevar (a un excelente precio), e incluso a veces bajan arrieros, por lo que podrán dar un paseo a caballo antes de dejar este lugar.

¿DÓNDE?
La piscigranja de Huaros se ubica en el KM 118 de la carretera Lima - Canta-Pasco. Está ubicada aproximadamente a 3000 msnm.

Hasta una próxima mochileros.

-Alberto-

HUAROS MÍSTICO: CUENTOS DE FOGATA



En la noche del día que estuve en Huaros nos prepararon una fogata para poder hacerle frente al fuerte frío que había y de paso el señor Héctor Medrano, presidente de la comunidad campesina, se dispuso a contarnos algunas historias para darle vida a la noche.
LA VIUDA DE LA CORDILLERA

Hay muchas historias del porqué la cordillera de la viuda se llama así. La de hoy empezó con una pregunta ¿Porqué? Siempre había pensado que ahí murió el esposo de alguien y que, de tanto sufrimiento la viuda se transformó en la cordillera. Pero no. 

La historia dice que cuatro mujeres (entre ellas una viuda) junto a dos amigas viajaban al oriente del país. Pero en Cullhuay secuestraron a dos de ellas, de manera que sólo quedaba la viuda y su amiga. Hay que agregar que les habían dicho que no podía voltear la cabeza al cruzar las montañas, incluso si las llamaban. A la altura de lo que hoy es la cordillera escucharon un silbido y la viuda volteó, de modo que quedó convertida en la cordillera. La última amiga, logró llegar hasta Huánuco, pero al llegar (y muy cansada por el esfuerzo) se echó en el suelo a descansar y se convirtió en la montaña conocida como la bella durmiente. Trágico final para un viaje.

LA GRINGA

La segunda historia trata de un poblador de Huaros que estaba en el monte tratando de cazar algunos animales para llevar a su casa, puesto que su familia tenía mucha hambre. Pero cuando estaba  apunto de atraparlos se le aparece una mujer rubia (que  llamaremos "la gringa"). Ella le dijo que dejara a los animales en paz, él le replicó que los necesitaba para alimentar a su familia y ella le dijo que lo ayudaría; para esto sólo debía cerrar los ojos y no abrirlos "por nada del mundo". Le entregó dos sacos: uno con maíz amarillo y otro con maíz blanco, sin embargo, cuando llegó a su hogar se percató que en realidad eran sacos de oro y de plata. Además le dijo que no debía volver a acostarse con su esposa porque ahora ella "era su mujer". Todo marchaba bien, pero su esposa estaba extrañada por la conducta de él (ahora dormía en otro cuarto), además de que había aparecido con dinero sin explicación y lo denunció. Como consecuencia lo arrestaron e interrogaron para saber de donde había sacado esas riquezas. Al final vino la gringa a salvarlo, conversó con el capitán y le ofreció riquezas. Sólo debían seguirla y en determinado lugar, y cuando ella lo indicase, cerrar los ojos. Al abrirlos se encontraron que la gringa ya no estaba, había partido para siempre y que no dejó ni una sola moneda. 


¿EXISTEN LOS PISHTACOS?

En es momento, ya estábamos con ganas de escuchar mucho más y por ahí surgió la pregunta:
- Existen los pichtacos?
- Claro, en Canta hubieron y fueron muy reales.

Siempre existieron los pischtacos, pero las personas no querían tener problemas con ellos. Es decir, la gente incluso sabía (o lo tenía casi seguro) quienes eran, pero les temían y por eso no hablaban. Cuentan que bastaba caminar muy de noche por caminos poco transitados para ser víctimas de estos criminales. Una vez atrapados, llevaban a las víctimas a una cueva donde los colgaban de cabeza del techo y les llegaba su fin.
En algún momento la población se decidió a hablar y junto a la policía. los encontraron y atraparon. Pero lo peor es donde. En la cueva donde se escondían habían cadáveres y un hedor a muerte. Hasta ahora dicen que están las cadenas colgadas del techo, pero obviamente nadie quiere acercarse a ese lugar por miedo que alguno continúe con "la tradición".

EL PAGO 

¿Ustedes saben sobre los pagos que se les hacen en las minas o las construcciones? Pues siempre se cuenta (y yo también lo he oído en multitud de oportunidades) que cuando se va a realizar algunas construcciones, como puentes, se procede a dejar un "pago". Estos pagos son en realidad sacrificios de  personas que son enterradas en los cimientos de las construcciones. Todo con le premisa de que si se hace esto la construcción nunca caerá. Y lo mismo va con las minas, por ejemplo, si no se deja un pago en la mina (una persona) entonces no dará ningún mineral. Por el contrario si se deja un pago la mina dará muchos minerales. Es una historia, claro.


EL MUKI

Esto lo llevó a contarnos una historia del famoso "muki", un personaje que vive en las minas. Dicen las historias que una vez un campesino es contratado para trabajar en una mina a condición de que ganaría en base a cuanto oro sacase. Inmediatamente aceptó y empezó a trabajar en la mina. Pero luego de cavar y cavar túneles se percató que no encontraba nada. Ya andaba a punto de rendirse cuando se le apareció el muki, un pequeño duende, quien le dijo que podría hacer que él obtuviese mucho oro, pero todo a cambio de un pequeño "pago". El hombre preguntó en que consistía, a lo que el muki respondió: un paquete de cigarros, botellas de alcohol, hojas de coca y...
- Tienes una mujer y una hija, ¿no?
- Mmm... Si.
- Pues tráeme a una de ellas.
El hombre se fue desesperado pensando como podría hacer, y por esto le contó a un amigo. Él, muy tranquilo, le preguntó si tenia mascota. 
- Claro, una perrita
- Pues ahí está tu solución: báñala, y ponle un vestido bonito. Llévala y ni se dará cuenta. 
Y efectivamente eso sucedió. El muki se dio por pagado y la empezó a dar oro en grandes cantidades.



En realidad nos contaron más historias, pero creo que por ahora es suficiente.

Un gran abrazo mochilero, hasta la próxima.

-Alberto-

viernes, septiembre 16, 2016

ENCANTADOS DE HUACHO II: ¿DÓNDE Y QUÉ COMER EN HUACHO?

Con todo el equipo de prensa y municipio en Mama Tata
Continuando con la guía anterior vamos al segundo punto importante: responder el DONDE comer en Huacho. Para esto les voy a  recomendar cuatro sitios, y como sabemos, son lugares donde yo mismo he comido, así que es referencia de primera mano.




EL VERDADERO DESAYUNO HUACHANO EN KIAM

Si lo que quieres es ir a tomar un buen desayuno Huachano debes visitar Kiam, prepárate para un combo que te dejará completamente satisfecho (en términos de porción y sabor). Un delicioso y refrescante jugo de frutas, un excelente café pasado y una bandeja que contiene relleno, chicharrón, tamal y salchicha huachana. Una combinación que te llevará a un Nirvana gastronómico (al menos por algunos minutos). Ya que están ahí pueden aprovechar para comprar salchicha para llevar a casa. No se arrepentirán.



CARAPULCRA DE LA BUENA EN EL FUNDO PALMIRA

Cuando me hablaron del Fundo Palmira y de que comeríamos carapulcra no esperaba mucho. La carapulcra es uno de mis platos favoritos y lo he probado muchísimas veces y con distintas sazones. Al momento de traerla pensé en las espectaculares carapulcras que he probado y lo asociado que tengo este plato al Sur del país. Sin embargo cuando la probé cambié de idea, estaba deliciosa. Nos sirvieron dos variedades de carapulcra: la primera con un sabor fuerte y con un toque picante, la segunda tenía un sabor un poco más suave y con un cierto dulzor. Y de acompañamiento arroz, yuca y un exquisito chancho al palo. Magnífica combinación.



Mama Tata
CHANCHO AL PALO A LO MAMA TATA

Mama Tata es un restaurante que definitivamente colmó mis expectativas. Considerando el festín por el que había pasado a lo largo del día, definitivamente habría que presentar algo épico para superar las expectativas. En Mama Tata nos dieron un espectacular chancho al palo. Definitivamente de lo mejor. Un sabor ligeramente dulce, muy distinto a todo lo que había probado antes y, debo remarcarlo, ante todo exquisito.



Cremochicha de LOLO'S
LA CREMOCHICHA DE LOLO'S

Si hay algo de lo que me hablaron bastante fue de la cremochicha, el producto estrella de Lolo's, Se trata de chicha morada mezclada con cremolada de piña. Suena sencillo, pero lograr el punto perfecto como para hacerla la bebida más increíble no ha de ser tan fácil. Según nos cuenta Rafael Konja, el gestor de Lolo's, lo que hizo fue rescatar una tradición de Huacho. En Lolo's también pueden encontrar hamburguesas y mucho más. Y todo está delicioso.



Stand "La Gringuita"
LOS PICARONES DE LA GRINGUITA

El terminal terrestre de Huacho guarda un secreto. Y es que en la misma entrada del terminal hay un stand llamado "La Gringuita" y lo que venden son deliciosos picarones con una variedad de miel como no habías visto en tu vida. Miel de higo, maracuyá, tamarindo, fresa, guanábana y más. SI quieres probar algo nuevo te recomiendo visitar a la Gringuita. Punto obligado.



Con todo el equipo de prensa y municipio en LOLO'S

Bueno, por el momento les dejo esto como referencia. Espero escribir más sobre Huacho porque definitivamente tiene muchísimos atractivos más. Recuerden, Huacho es naturaleza, historia, cultura y gastronomía. Anímense a conocerla y queden, como nosotros, #EncantadosDeHuacho



ENCANTADOS DE HUACHO I: ¿QUE VISITAR EN HUACHO?





Debo reconocer que al volver a Huacho encontré una ciudad muy distinta. Y debo agregar que planeo visitarla muchísimas veces más.  Estoy orgulloso de decir que está renovada, alegre y hermosa. Con paisajes de ensueño, atardeceres exageradamente coloridos, con un fuerte legado histórico y una gastronomía que desata pasiones. Huacho es una ciudad lista para recibir visitantes y ofrecerles un variado repertorio de sensaciones, experiencias y magia. Pero lo que quieren es saber que visitar, así que hablaré de seis diferentes destinos (aunque no es ni el 10% de todo lo que ofrece): la Plaza de Armas, la Catedral de Huacho, el Museo de Arqueología de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, el Cementerio General de Huacho, Cerro Verde y las Albuferas de Medio Mundo.



Plaza de Armas de Huacho
PLAZA DE ARMAS DE  HUACHO


Por lo regular las plazas de Armas suelen ser el centro neurálgico de una ciudad ya que nos dice mucho del lugar como las costumbre de las personas y otros detalles que podemos intuir. En la Plaza de Armas de Huacho destacan algunos edificios como la Municipalidad, la Catedral de Huacho, el Casino de Huacho, la Casa de Artesanos y la pérgola del centro de la plaza. Tenemos, también, muy cerca algunos restaurantes y el Museo de Arqueología de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. No olviden dar un tour peatonal, cuyo único requisito es dirigirse a la caseta de Información Turística y pedirlo. 




Catedral de Huacho
CATEDRAL DE HUACHO


La Catedral de Huacho es una hermosa construcción que se construyó usando como referente a la antigua Catedral (que fue demolida debido a daños severos que sufrió la estructura en el terremoto de 1966). Tiene vitrales, estatuas de ángeles, una torre del campanario y una cripta. ¿Qué mas? Lo primero es visitar la Catedral en sí, es decir, la nave. Podemos observar hermosas imágenes en toda la nave, y apreciar también el estilo original de la construcción. El segundo paso es visitar la cripta, ahí podremos escuchar un poco sobre el Padre Arroniz, un importante sacerdote que logró acercar al pueblo y la iglesia. Y finalmente, para terminar tenemos la torre del campanario: una pequeña escalada nos lleva a tener una impresionante vista de la plaza. Fotos, fotos y más fotos. Y si giras a los lados podrás ver a los ángeles que coronan tan magna edificación.





Cuchimilco en el Museo
MUSEO DE ARQUEOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN


Un museo administrado por la Universidad Nacional de Huacho. En él podrás encontrar restos materiales y humanos de diversas culturas (todos encontrados en Huacho y Huaura), en especial de la cultura Chancay. En otro ambiente podemos encontrar momias en un buen estado de conservación, con especial énfasis en "El Hombre Tatuado de Huacho". Además (y lo más importante), conocimos al señor Henry Marcelo, director del museo. Un pozo de conocimiento que no dudó en responder a todas mis preguntas con una paciencia y didáctica increíbles. Un genio.





Plaza e Iglesia en Cerro Verde
CERRO VERDE (O EL MIRADOR DE SANTA SOFÍA)


Lo que viene luego está un poco alejado de la ciudad y la forma más práctica de llegar es en colectivo o taxi. Cerro Verde es un mirador natural embellecido para hacerlo más atractivo. En la cima hay una simpática iglesia, una plaza y miradores. Es de esos lugares donde uno puede sentarse en la plaza o quedarse mirando la verde campiña desde los miradores, por horas, y perder la noción del tiempo.






CEMENTERIO GENERAL DE HUACHO


El cementerio de Huacho es un misterioso lugar que podría ponerte la "piel de gallina". Llegamos aproximadamente a las 12 (se suponía que sería un tour nocturno) y empezamos el recorrido, guiados por Miguel Ángel Silva, docente en la UAP y Asesor de Turismo en la municipalidad de Santa María. Durante el recorrido se dieron algunos sucesos que fueron atribuido (por los escépticos) al viento. De todos modos, el halo de misterio que rodea al cementerio es más que suficiente para crear la atmósfera propicia para esta experiencia. Les recomiendo acercarse a los caños ubicados al extremo derecho del cementerio. no se arrepentirán.




Hidroponía en Las Albuferas Bungalow & Camping
ALBUFERAS DE MEDIO MUNDO (BUNGALOW & CAMPING)


El último destino de esta breve guía trata sobre las Albuferas de Medio Mundo. La explicación de qué son las albuferas y demás información relevante la tendrán cuando vayan allá. En este espacio se ha invertido para lograr un bello lugar, donde hay cabañas donde quedarse, botes y más; pero con la consigna de que sea amigable con el ambiente. Y la cantidad de aves que se quedan son muestra de lo último. Además Claudio Rovegno, director del PROGRAMA VIVENCIAL DE CIENCIAS de la Albufera de Medio Mundo, se dedica a realizar proyectos ecológicos, como por ejemplo la hidroponía. Incluso va a colegios y les enseña como trabajar esta técnica sin gastar muchos recursos y al mismo tiempo, obtener resultados.  Una excelente opción. 







Bueno, eso es todo por el momento. No coman ansias que ya llega la segunda parte de esta guía, en la que responderé ¿Qué y dónde comer en Huacho?



MOCHILEA PERU

Un blog hecho por y para amantes de viajar.